Cuisine de production temporaire

La chaîne logistique (c’est à dire la préparation, cuisiner, partager en portions, le comptoir et la lave-vaisselle) détermine l’aménagement de la cuisine. Dans la plupart des cuisines industrielles on s’occupe aujourd’hui non seulement de cuisiner mais aussi de faire les portions. Pour la découpe des aliments il vous faut une espace supplémentaire ainsi qu’une espace pour les frigos et la lave-vaisselle.

Le grand avantage d’un bâtiment démontable NxtGen c’est que nous pouvons créer des compartiments individuels dans votre cuisine selon vos besoins à l’aide de panneaux sandwich. Les tuyaux pour le transport et la filtration de l’air , ainsi que pour l’expulsion des odeurs ou encore les câbles et l’infrastructure pour le chauffage et la climatisation sont camouflés par le faux plafond. La brigade de cuisine aura l’impression de travailler dans une cuisine normale au lieu d’une cuisine temporaire.

Cuisine de production

Les composants du sol d’une cuisine temporaire NxtGen ont spécialement été développés pour des solutions temporaires en tenant compte d’une montage simple et efficace.

Nous nous occupons aussi du domaine éléctrique, à partir des prises jusqu’au système d’extraction et la distribution d’eau. Nous pouvons prendre soin de toutes les paramètres nécessaires pour obtenir des permis, mais aussi du système de protection contre incendies, une alarme, des systèmes de ventilation selon la norme VDI 2052 ou encore la séparation des matières grasses selon la norme DIN 1825 et d’autres options.

Dans la plupart des cas, la cuisine de production représente la pièce centrale d’où partent les repas vers un centre de distribution et la vaisselle se fait dans une cuisine de rinçage. Evidemment une bonne logistique est essentielle et l’idéal c’est donc un bâtiment NxtGen avec lequel vous pouvez vous-même décider l’aménagement de votre cuisine. A titre facultatif on peut prévoir un quai de chargement bien abrité.

Nos livraisons sont sans soucis et clé sur la porte.

Cuisine de production